Supa strecurata de pui si legume cu galuste de gris

de Kori in Supe, 2 Noi 2011 | 10139 vizualizari

 

Supa asta e mai traditonala decat sarmalele in zona unde locuiesc eu, de obicei cu taitei, dar si cu galuste de gris. Am avut pui de la tara, legume din gradina, toate foarte "bio" crescute, deci chiar a avut gustul pe care-l avea supa bunicii: "levesha" cum ii spunea ea :)
Din legumele fierte si carnea din supa am facut o salata; o postez si pe aia imediat :)

 

INGREDIENTE

  • pentru supa:
  • spate, aripi, gat, picioarele si pulpele inferioare de la doi pui mai mici
  • 3, 4 morcovi mari
  • 2, 3 radacini de patrunjel mari
  • 1 telina radacina mare
  • 3 cepe medii
  • 1 si 1/2 legatura de patrunjel verde
  • sare
  • piper negru boabe
  • pentru galuste:  
  • 3 oua
  • 2 linguri apa minerala
  • gris cat cuprinde
  • 1/2 legatura de patrunjel verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa strecurata de pui si legume cu galuste de gris:

Am curatat si spalat bine puiul, l-am portionat si l-am tinut in apa rece o jumate de ora (la puiul de casa se procedeaza asa ca sa nu lase sange in supa). Apoi am pus toate ingredientele intregi (curatate si spalate  bineinteles), -doar morcovii i-am crestat in lung si telina am taiat-o bucati mari- in 8 litri de apa cu o lingura mare sare si o lingura de piper boabe. Le-am lasat sa fiarba bine de tot la foc mic pana cand toate legumele si mai ales carnea au fost foarte bine fierte.

Am scos apoi cu o paleta toate legumele si carnea intr-un vas, si supa am strecurat-o prin strecuratoare deasa. Supa rezultata am impartit-o in doua: jumate am pus-o intr-un flacon curat (dupa ce s-a racit) si la congelator pt data viitoare cand doar o pun la fiert si pun in ea taitei:)

Cealalta jumatate am pus-o din nou pe foc, (daca e foarte concentrata si a scazut mult la fierberea precedenta se poate completa cu apa), am potrivit-o de gust cu delikat de pui (daca mai e nevoie si nu e deja suficient de sarata). Intre timp am pregatit galustile de gris: am batut bine cu furculita 3 oua intregi si 2 linguri de apa minerala si apoi am adaugat gris pana a ajuns de consistenta unei paste grosute, (dar nu aluat!). Dupa ce supa a inceput sa clocoteasca am luat cu furculita galuste din "pasta" si le-am introdus usor in supa. Le-am lasat sa cloteasca la foc mic 2 minute , am adaugat patrunjel verde tocat marunt si gata.

Din legumele si carnea din supa am facut o salata si din pieptul de pui snitele si asa am rezolvat si felul doi :)

TIPS-URI

1

se pot inlocui galustele cu taitei subtiri pentru supa sau patratele sau alt fel de paste marunte

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa strecurata de pui si legume cu galuste de gris" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

jolygina 1

06.11.2011, 23:38

mama cate galuste ,vreau si eu

Criss 1

11.11.2011, 13:31

Supa mea preferata.

Kori 1

19.11.2011, 12:17

criss, si a mea

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui la Multicooker