Supa de varza cu sunca de porc sarata

Spalati si curatati legumele.

Intr-o oala adanca puneti la fiert carnea in 2 l de apa. Lasati sa fiarba 10 minute, aruncati apa si spalati repede sunca sub jet de apa rece.

Puneti-o din nou la fiert sunca in 2 l de apa, cu partea verde a prazului taiata bucati, cu 1 foaie de dafin si cu un pic de cimbru uscat.

Lasati sa fiarba 30 de minute, indepartand spuma in mod regulat.

Scoateti sunca si puneti deoparte apa in care a fiert.

Indepartati cotorul verzei si primele foi. O tocam marunt (eu am mixat-o).

Incalziti uleiul intr-o oala adanca sau in oala sub presiune. Prajiti usor partea alba a prazului taiata marunt. Puneti sunca si prajiti impreuna. Adaugati varza tocata, sosul si bulionul de rosii si 1 l de zeama filtrata in care a fiert sunca.

Puneti piper si sare, 1 foaie de dafin si cimbru uscat.

Inchideti oala sub presiune si fierbeti 30 de minute (20-30 de minute in plus la o oala normala).

Verificati daca varza si sunca sunt fierte.

Puteti servi !

Daca vreti sa puneti cartofi si morcovi le curatati, taiati si le adaugati  cans mai raman 20 de minute.

Serviti cu paine completa sau cu mamaliga.