Supele creme nu se numarau printre favoritele mele, dar de cand am invatat sa le fac corect si savuroase...le ador.Aceasta e o supa deosebita...
- se taie legumele bucati potrivite
-ceapa o taiem marunt
- intr-o oala se pune ulei de masline cu putin unt la incins si adaugam ceapa. Nu se prajeste ci doar se inmoaie usor, cat sa prinda gust. Adaugam legumele (curgette, cartoful, morcovul) si adaugam apa. Se poate adauga un cub de supa de legume.
- Cand a fiert foarte bine se mixeaza totul cu blenderul
- se da din nou la foc mic si se adauga putin ulei de masline, se gusta de sare, piper, 1-2 frunze menta
- se serveste cu crutoane de paine prajite cu unt si eventual putina smantana dulce