Sufleu de conopida

O tava de yena o ungem cu unt si o tapetam cu pesmet pe fundul si pe marginile vasului. Conopida o rupem buchetele, o spalam si o fierbem in apa cu sare. O strecuram de apa si o lasam sa se raceasca, apoi o stringem in maini pt a scoate surplusul de apa, o zdrobim bine cu furculita, adaugam sare smantina, brinza rasa si galbenusurile de ou.

Le amestecam pina s-au incorporat toate ingredientele.

Albusurile de ou le batem spuma cu un praf de sare si le adaugam peste compozitie, mestecind incet de jos in sus. Turnam compozitia in vasul de jena, dam la cuptorul incalzit la 170 grade pt 35-40 minute, pina capata o crusta usor aurie.