Strudel de mere (reteta bunicii italiene )

Se face foaia subtire, framantand faina cu oul si uleiul, apoi adaugam apa putina si framantam pana se dezlipeste de maini si ramane lucios. Formam o bila pe care o ungem cu ulei (cu o pensula ) si o punem dedesuptul unui castron de inox 30 minute (sa dospeasca putin)

Pasul 1 scobim si curatam merele,l e taiem in 4 apoi felii subtiri si le amestecam cu zaharul si scortisoara. Le lasam asa deoparte

Pasul 2 stafidele le spalam si apoi le amestecam cu esenta si le punem deoparte

Pasul 3 pe foc mic omogenizam putin pesmetul si untul apoi lasam la rece

Pe foaia intinsa deasupra unui prosop de bucatarie (subtire incat sa se vada modelul servetului) intindem  2/3 de foaie (lasam marginile curate) stratul de pesmet si unt, apoi feliile de mere, apoi stafidele in rom si incepem sa rulam usor, lasand sa alunece foaia, ajutandu-ne de prosopul de bucatarie. Partea inchisa trebuie sa fie jos, cand il punem in tava unsa cu unt.

Lasam 30-40 minute in cuptor  la 200 grade dar din cand in cand scoatem si ungem cu unt. La sfarsit punem zaharul pudra.

Pofta buna!