Spaghete cu bacon si oua ochiuri

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata. 

Intre timp, se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie, apoi se adauga baconul taiat fasii. Se prajeste la foc mediu, pana devine crocant, apoi se transfera pe o farfurie. 

Se pastreaza jumatate din cantitate de grasime in tigaie, iar restul se adauga intr-un alt vas.

Se adauga pastele in tigaia cu grasime, se amesteca bine, adaugand putin din apa in care au fiert pentru a obtine o consistenta cremoasa. Se adauga sare si piper dupa gust.

Intr-o alta tigaie, se prajesc ouale in grasimea ramasa de la bacon. 

Se asaza pastele pe farfurii, se adauga din loc in loc branza ricotta, iar deasupra, se asaza cate un ou ochi.