Somon cu sos rose

de radu_popovici in Somon, 26 Feb 2012 | 6347 vizualizari

 

Combinatia de lamaie si capere este una clasica pentru peste, iar aroma de rozmarin se potriveste bine cu somonul, a carui carne este putin grasa, satioasa si cu personalitate. Vinul rose completeaza si rotunjeste in mod fericit, atat ca savoare cat si coloristic, preparatul.

 

INGREDIENTE

  • 1 file de somon cu piele, circa 300 g 
  • 1 lingura de ulei de masline extra virgin 
  • sare 
  • piper negru, proaspat macinat 
  • 1 fir proaspat de rozmarin 
  • 2 felii de lamaie 
  • sucul de la 1/2 lamaie
  • firisoare de coaja de lamaie 
  • 2 linguri de vin rose (sau alb) 
  • 2 lingurite de capere
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu sos rose:

Se incinge cuptorul la 200 °C. Se spala fileurile de somon si se sterg prin tamponare cu prosoape de hartie.

Se asaza fileul intr-un platou de dimensiune potrivita. Se ung cu ulei de masline platoul si fileul de somon. Acesta din urma se asezoneaza cu sare si piper. Se asaza deasupra fileului cele 2 felii de lamaie si firul de rozmarin, se stropeste cu suc de lamaie si vin. Se presara peste fileu caperele. Se acopera platoul cu folie de aluminiu.

Se gateste fileul circa 15 minute (10 minute la fiecare 2-3 cm grosime). Se serveste imediat ce se inlatura folia, stropit cu putin ulei de masline extra virgin, insotit de cate un pahar de vin Rose by Enira 2010.

TIPS-URI

1

Vin pentru servit: Rose by Enira 2010

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu sos rose" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

ieri la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

ieri la 16:03

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Somon la cuptor cu sos de sampanie si portocala