Sekerpare

Un ou intreg si un albus se bat bine impreuna cu zaharul. Cand s-a format o crema se toarna uleiul amestecand in continuare. Urmeaza grisul si sarea. Cand acestea s-au omogenizat se pune un pic din faina si praful de copt. Odata inglobate adaugam restul de faina si incepem sa framantam coca cu mana. Trebuie sa rezulte un aluat usor de modelat si nelipicios. Pe o tava de copt acoperita cu folie aluminium se pun bilute de dimensiunea unei nuci, la oarece distanta intre ele.In centrul fiecarei bile infigem o aluna de padure sau o migdala, adanc ca sa nu iasa la copt.   Se ung cu galbenusul care a ramas. Se coc la foc moderat cam 15-20 minute controland sa nu se bronzeze din cale afara.

Siropul:   se fiebe apa cu zaharul si zeama de lamaie cam 5 minute si se lasa la racorit. Regula spune ca pentru o buna insiropare, daca prajiturica este fierbine siropul trebuie sa fie mai rece si invers, cand este siropul clocotit prajiturica trebuie sa fie mai rece!   Lasam sa absoarba siropul pe care il turnam cu o lingura pe fiecare sekerpare, si papam dupa cateva ore,  daca rezistam!