Sarmale speciale

de nico15 in Porc, 13 Noi 2010 | 6059 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 varza murata
  • 5 carnati
  • 250 gr de kaizer
  • 750 gr de carne tocata porc
  • 150 gr de slaninuta
  • sare, piper,
  • cimbru,pasta de tomate
  • 1-2 cepe
  • 100-150 gr de orezulei(untura)
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale speciale:

Varza se pune la desarat de seara. Se taie cele doua cepe foarte fin si se pun la calit, cande devine aurie se adauga carnea tocata, se sareaza, pipereaza si se pune cimbru, se amesteca bine. Separat se pune orezul la fiert cu 1-2 cubulete de delikat.

Se lasa la fiert iar cand scade se scurge si se adauga peste carnea pregatita continuandu-se pregatirea,

se amesteca si se pun 2 linguri de pasta de tocate se mai lasa 5 minute si se ia de pe foc.

Se scot frunzele de varza si se pregatesc, alaturat se taie carnatii cam 8 cm, precum si kaizerul nu foarte groasa felia. Acestea se pun la prajit, nu prea tare, se scot si se pun pe hartie absorbanta pentru evitarea excesului de grasime.

Se trece la umplerea sarmalelor cu carnea pregatita dupa care se aleg frunze de varza mai mari in care se va pune felia de kaizer, carnatul si o sarmaluta deja umpluta cu carne, toate se vor invelii intr-o frunza de varza mai mare. Dupa aceasa se unge cu ulei un vas de ceramica se taie varza subtire care se pune pe fundul vasului si se adauga sarmalele deja pregatite. Se caleste sunculita si se pune printre sarmale, se condimenteaza cu boia, piper si se adauga daca se doreste si cimbru. Se da la cuptor 1-1 ½ minute se verifica cuptorul se adauga pasta de tomate si se continua fierberea, se lasa sa scada si sa se arda un pic varza de deasupra, se serveste cu o mamaliga aburinda.
Pofta Buna

 

TIPS-URI

1

Nu uita sa pui de seara varza la desarat

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale speciale" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

ieri la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute in foi de stevie