INGREDIENTE
- 4 bucati de caras
- 4 bucati file de crap
- 4 bucati file de novac
- 1 rosie mare
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei capia rosu
- 1 ardei iute (sau dupa gust)
- o capatana de usturoi
- sare si piper dupa gust
- cateva crengute de cimbru
- 2 linguri cu pasta/suc de rosii
- 100 gr de faina alba de grau
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Saramura de peste:
Curatam pestele, il feliem daca este necesar, il trecem prin faina si il prajim pana devine auriu.
Separat taiem legumele in cuburi mici si le punem la fiert (cam 2-3 l de apa). Condimentam cu cimbru, sare si piper dupa gust, adaugam pasta sau sucul de rosii si pestele prajit si lasam saramura sa dea in clocot de cateva ori.
Servim cu mamaliguta calda, optional.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Pestele prajit va fi foarte gustos daca inainte de a-l da prin faina si a-l praji il tinem 5-10 minute in lapte.
2
Pestele proaspat pierde mirosul de mal daca cu 1 ora inainte de a se pune la fiert se tine in apa cu otet (2 linguri de otet la 1 litru de apa).
3
Inainte de a cumpara peste, uitati-va la ochii si urechile acestuia: renuntati sa-l cumparati daca are ochii infundati in orbite sau urechile dezlipite de branhii.
4
Daca pestele nu are cap, atunci sa aveti in vedere ca, la un peste proaspat, carnea este bine prinsa de oase, iar solzii opun rezistenta la desprindere.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2166 puncte
1672 puncte
1388 puncte
1000 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
