Salata Floare din cartofi, cu ardei copti si masline

Ardeii capia se scot de cu seară de la congelator și se pun într-o strecurătoare, pentru ca decongelându-se, să lase toată zeama.

Cartofii se spală și se pun în apă rece, la fiert. Când sunt gata, se lasă să se răcorească, se curăță de coji și se taie rondele, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

Se curăță, se spală și se taie rondele codițele de la ceapa verde, iar capetele se păstrează, pentru decor.

După ce s-au decongelat, ardeii capia se taie fâșii.

Se pun rondelele de cartofi în platou, sub formă de floare, se presară sare și piper, după care se pun radial, fâșiile de ardei capia.

Se decorează cu măsline întregi și rondele, ca și cu ceapă verde. Se presară oregano și se toarnă uniform, peste toată suprafața, uleiul de măsline.