Salata de iarna cu sos de mustar

de Ela68 in Salate, 30 Noi 2012 | 31710 vizualizari

 

Un aperitiv exceptional, cu gust dulce-acrisor.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg morcov
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg gogonele
  • 1 kg ardei gras
  • 4 buc telina
  • 1 kg ceapa
  • 1 conopida mare
  • pentru sosul de mustar :
  • 400 gr mustar
  • 500 gr ulei
  • pentru oparit legumele :
  • 750 gr apa
  • 300 gr otet
  • 250 gr zahar
  • 3 linguri de sare
Portii: 16
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de iarna cu sos de mustar:

Punem la fiert intr-o cratita apa, otetul, zaharul si sarea pana clocoteste de cateva ori.

Morcovul si telina se rad pe razatoarea cu gauri mari. Gogonelele, gogosarii, ardeiul gras si conopida se taie cubulete, mai mari sau mai mici, dupa preferinta., iar ceapa se taie fideluta.

Se oparesc pe rand legumele, separat, cate 4-5 minute fiecare, atat cat sa se inmoaie si sa traga otet.

Le scoatem intr-o sita si le lasam la scurs. Cand le-am oparit pe toate, le amestecam si asteptam sa se raceasca.

La sosul de mustar trebuie sa avem grija sa nu se taie. Punem mustarul intr-un castron si picuram cate putin ulei pana terminam toata cantitatea. Daca se intampla sa se taie, o putem repara cu cateva picaturi de lamaie.

 Cand legumele s-au racit complet, turnam cu grija sosul de mustar si amestecam pana ce s-a incorporat tot.

Punem salalta in borcane, indesand-o putin , sa nu existe goluri de aer.

Deasupra, punem felii de usturoi si o lingura de ulei sau putem pune o lingurita de mustar.

 

TIPS-URI

1

Daca se taie, sosul de mustar se poate repara punand o ligura de lamaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de iarna cu sos de mustar" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Ela68 1

11.09.2014, 13:46

noua ne place foarte mult

lucial 1

04.10.2023, 17:06

Aceasta este reteta pe care o fac si eu de ani buni si este fff apreciata. Doar ca eu nu am pus conopida, iar telina pun mai putina. Dar este o idee buna sa adaug si conopida.

lucial 1

04.10.2023, 17:11

Aceasta este reteta pe care o fac si eu de ani buni si este fff apreciata. Doar ca eu nu am pus conopida,ardeii, gogonelele tocate julien, iar telina pun mai putina. Dar este o idee buna sa adaug si conopida.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

ieri la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

Oua vopsite natural cu coji de ceapa – Reteta traditionala de Paste

pe 31.03 la 16:49

Prajitura cu mere si kefir - Simpla si gustoasa

de oanapl 8

pe 30.03 la 18:32

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Salata asortata cu legume, ton si maioneza