Quesadilla

Snitelele stie sa faca oricine si fiecare gospodina are reteta ei proprie, deci nu voi insista asupra prepararii lor. Singura chestie ce vreau s-o mentionez este ca snitelele le-am facut inguste si lungi.

Pentru sosul de legume am folosit 4 linguri ulei, o ceapa tocata marunt, 2 ardei grasi, o lingura pasta de tomate, piper macinat, sare si cimbru uscat. Ceapa am calit-o in ulei, impreuna cu sare, piper macinat si cimbru. Cand a devenit sticloasa am adaugat ardeiul gras taiat marunt. In momentul in care ardeii s-au inmuiat, am adaugat pasta de tomate si o jumatate de pahar cu apa. Am mai lasat pe foc 5 minute si am oprit focul.

Cu toate ingredientele pentru umplutura pregatite, m-am apucat de quesadilla.

Am infierbantat o tigaie tip gratar si am pus pe ea o lipie mexicana. Cand am observat ca a prins un pic de culoare, am intors-o pe partea cealalta. Am presarat repede cascaval pe toata suprafata ei. Pe o jumatate de lipie am pus o lingura de sos de legume si doua snitele. Am indoit lipia peste snitele si am presat un pic cu o lingura de lemn, ca sa adere cascavalul topit la snitele.

Trebuie lucrat repede si focul pastrat mic pentru ca lipiile se pot arde repede. Quesadilla astfel formata am asezat-o pe farfurii si am taiat-o in patru triunghiuri.

Unii au preferat insa sa nu taie quesadilla si au muscat cu pofta din ea. Nu este o reteta fabuloasa si nici demna de o masa pompoasa, dar pentru o cina intre prieteni este perfecta! Aduc si martori!