Un fel delicios de mancare cu pui si vin de Porto din bucataria portugheza...o adevarata incantare.
Reteta din cartea" O masa intr-o farfurie" de la Reader's Digest.
INGREDIENTE
- 2 linguri ulei masline
- 1,5 kg pui grill, taiat in opt si fara piele, eu am inlocuit cu doua bucati mari de piept de pui
- 150 ml vin de Porto sau de Madeira
- 150 ml vin rosu sec
- 400 gr rosii in conserva...eu am folosit pasatta Cirio si cateva rosii,
- 2 morcovi taiati fasii lungi,
- sucul de la o portocala mijlocie
- 500 gr cartofi noi taiati in sferturi
- 120 gr jambon fiert taiat cubulete
- 60 gr masline verzi umplute cu portocale( eu le-am lasat pentru decor) si am inlocuit cu masline negre.
- 500 gr varza creata taiata in fasii late
- felii de portocala pentru ornat
39comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pui portughez:
1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se rumeneste puiul zece minute pe ambele parti. Se scoate puiul pe o farfurie si se lasa deoparte. Se scurge grasimea.
2. Se toarna in tigaie vinul de Porto sau Madeira si vinul rosu si se pun la fiert pentru trei minute. Se adauga rosiile, cartofii sucul de portocala si jambonul si se lasa la fiert.
3. Cand clocotesc se pune si puiul inapoi in tigaie.
4. Se reduce focul si se lasa in jur de 40 de minute amestecand din cand in cand.
5. Cand puiul este fiert se adauga maslinele si varza si se mai lasa inca zece minute.
6. Puiul se serveste pe un platou incalzit ornat cu frunze de salata si felii de portocala.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
227 puncte
116 puncte
31 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
