Zilele trecute seara vizionam o emisune culinara cu vestitul brutar Paul Holywood . Se plimba prin Ierusalim si prezenta produsele de paine si patiserie ce pot fi gasite in vechiului oras. Mi-a atras atentia placintele-pide cu seminte,preparate din aluat simplu de paine . Cel ce le prepara spunea ca reteta cu specific sirian -curd este mostenita de la bunica lui.Umpluturile erau diverse ,de la amestec picant cu pui pana la branzeturi sau simple cu vegetale . Nu a fost greu sa pun in aplicare ideea pentru ca tocmai aveam aluat dospit de paine .Alaturi de o salata, aceste pide constituie o masa foarte gustoasa . Intre timp m-am documentat si am sa revin cu noi retete .
INGREDIENTE
- 400 gr aluat simplu, crescut de paine alba
- 250 gr branza proaspata de vaca
- 150 gr telemea sarata de vaca
- 1 lingura cu varf de seminte susan negru
- 1 lingura rasa zaatar-eu il am cumparat chiar din Ierusalim
- sare
- piper negru macinat
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Primele mele pide cu seminte si branzeturi:
- Aluatul de paine se pune pe o planseta infainata .
- Amestecati aluatul cu semintele de susan .
- Pregatiti umplutura , amestecand branzeturile cu sare, zaatar si piper .
- Telemeaua de vaca trebuie razuita sau sfarmata cu furculita .
- Aluatul se imparte in patru . Fiecare bucata se intinde in foaie subtire usor dreptunghiulara .
- Distribuiti in mod egal amestecul de branzeturi pe fiecare foaie de aluat .
- Bucatile de aluat se ruleaza usor pe marginile laterale si se rasucesc la capete .
- Forma finala a aluatului umplut trebuie sa semene cu o barcuta .
- Transferati ,, barcutele" in tava tapetata cu hartie de copt.
- Presarati cu piper negru macinat pentru o nota picanta in plus !!
- Puneti pidele la cuptor 200 grade C timp de 30 minute .
- Serviti pidele cu legume sau cu salata preferata de cruditati.
TIPS-URI
1
Pidele cu seminte si branzeturi pot fi servite atat calde cat si reci .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
