Prajitura Katy

de Constelatialeu in Dulciuri, 6 Oct 2016 | 13092 vizualizari

 

Se lauda Balconita ca e un deliciu pe care-l face mama ei...zau daca  o contrazic.....binenteles ca n-a iesit ca a ei, a iesit ca la mine, dar care-i baiul, important este gustul......

 

INGREDIENTE

  • 3 foi
  • 500 g faina
  • 130 g zahar
  • 3 linguri pline cu untura
  • 4 galbenusuri
  • un praf de sare
  • 1/2 pliculet de praf de copt
  • 4-5 linguri lapte dulce
  • Crema
  • 1 foaie sfaramata
  • 150 g unt cu 70 % grasime
  • 130 g zahar farin
  • 100 g biscuiti
  • 100 g miez de nuca prajit si taiat grosier
  • 4 linguri cacaco
  • 4 linguri gem caise
  • 1 cana cu lapte dulce ( eu am pus 1/2 de cana, gemul meu de caise are o consistenta mai lichida)
  • Bezea
  • 4 albusuri
  • 200 g zahar pudra
  • un praf de sare
  • 3 linguri nuca macinta ( asta nu era-n reteta, am pus eu ca am vrut)
  • Decor
  • ciocolata maruntita
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Katy:

Foi : Intr-un castron amestecam untura cu sarea,zaharul apoi adaugam galbenusurile si laptele. Omogenizam si adaugam faina cernuta si praful de copt, framnatam o coca pe care o impartim in 3 parti egale. Coacem 3 foi, am folosit o tava cu dimensiunile 22/35 cm, foaia a m intins-o direct pe hartia de copt si apoi am asezat-o in tava, am intepat foaia cu o furculita pe toata suprafata ei, am dat tava la cuptorul preincalzit pentru cca 10-12 min. Am scos din cuptor si am lasat sa se raceasca. Asa am procedat si cu urmatoarele foi. Ultima foaie am lasat-o sa se raceasca in tava pentru ca acolo am asamblat prajitura.

Crema : Untul la temperatura camerei se freaca cu zaharul si cacaoa, apoi se adauga laptele, nuca macinata si gemul, la final adaugam foaia sfaramata si biscuitii sfaramati. Eu n-am turnat de la inceput tot laptele si bine am facut, pentru ca gemul era destul de lichid si biscuitii foarte fragezi, e de preferat sa punem biscuiti populari, n-am avut din aia, am pus ce am gasit...

Asamblare: In tava in care am lasat ultima foaie se se raceasca punem peste foaie crema si o intindem uniform, apoi punem a doua foaie si dam la rece pana facem bezeaua

Bezea : Bartem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul pana obtinem o bezea consistenta, transferam baezeaua intr-o craticioara si o punem pe baie de abur cca 30 min, amestecand din cand in cand, apoi adaugam si nuca macinata.

Aceasta bezea o intindem pe toata suprafata prajiturii si presaram ciocolata taiata. Lasam sa se raceasca bine si poi portionam.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Katy" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu foaie sfaramata