Prajitura cu nuci caramelizate

de Alexandra Elena in Prajituri, 7 Apr 2013 | 11483 vizualizari

 

m-am inspirat de aici http://www.delicatesa.ro/retete/prajitura-cu-ness-2258, dar am facut cateva modificari.

 

INGREDIENTE

  • Nuci caramelizate:
  • 120 g nuci,
  • 100 g zahar
  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de apa
  • 1 plic praf de copt
  • 150 g faina
  • 1 lingura cacaoi
  • 220 g zahar
  • 50 g nuca macinata
  • zeama de la o jumatate de lamaine
  • Crema
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 ou
  • 270 g zahar
  • 1 plic 3in1
  • esenta de vanile
  • 200 g unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci caramelizate:

Nucile caramelizate: se pune zaharul la topit, cand se topeste se adauga nucile intregi. Se amesteca si se ia vasul de pe foc. Am pus nucile in folie de aluminiu si le-am sfaramat cu sucitorul.

Blat: Glbenusurile  se mixeaza cu 130 g zahar ~30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamiae. Separat se bat albusurile cu apa si un praf de sare pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In compozitia de albusuri se adauga faina, cernuta, cacaoa si nuca macinata. Se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mediu 30 de minute, verificam cu scobitoarea.

Crema: fierbem laptele cu zaharul, faina, oul si esenta de vailie. Cand se raceste incorporam treptat untul moale si nessul, amestecam bine. In crema se adauga si nuci caramelizate(o parte din nuci le pastram pentrua le presara pe ultimul strat de crema).

Taiem blatul pe jumatate, peste primul blat punem jumatate din crema, peste al 2-lea restul de crema si presaram restul de nuci caramelizate.

 

TIPS-URI

1

eu am uitat sa pun apa cand am mixat albusurile

2

nu am mixat asa mult galbenusurile

3

cantitatea de zahar era mai mare in reteta dar eu am redus-o

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuci caramelizate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Alexandra Elena 1

09.04.2013, 17:13

multumesc

laura_n 1

21.04.2013, 10:29

ce bunaciune! imi plac la nebunie prajiturile cu nuca

marianascarlat 1

21.04.2013, 10:43

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

ieri la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

Rețetă de chec de post – Desert pufos și aromat

pe 20.11 la 10:44

Cum sa faci o casuta din turta dulce - un proiect delicios si creativ

pe 19.11 la 20:43

Omuleti din turta dulce - reteta delicioasa pentru sarbatori

pe 19.11 la 20:36

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Rodica