Prajitura cu ness

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 21 Aug 2010 | 36447 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 10 oua
  • 200 g zahar
  • lg=lingura
  • 5 lg pesmet
  • 5 lg faina
  • 5 lg cacao
  • 5 lg miere
  • 15 g praf de copt
  • 50 ml lapte
  • 270 ml ulei
  • un praf de sare
  • vanilie

Crema:

  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 4 plicuri ness(4x1,8 g)
  • 500 ml lapte
  • 6 lg amidon
  • 2 pliculete gelatina
  • 300 ml frisca
  • +
  • 150 ml frisca
  • 100 g ciocolata rasa
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ness:

Blatul:albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte.Galbenusurile se freaca 10 min cu zaharul pana devin o compozitie cremoasa si zaharul se topeste.Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza,apoi pesmetul si cacaua si se mixeaza bine.chidele mixand dupa fiecare:mierea,laptele si uleiul si se omogenizeaza fff bine.Compozitia rezultata se toarna peste albusuri si se mixeaza putin pana se omogenizeaza.Compozitia se imparte in 2 parti egale si se coc 2 blaturi in tava mare de la aragaz aprox 30 min.Faceti testul scobitorii,partea de sus o sa fie pufoasa.Se lasa la racit pe hartia de copt si se coace cealalta foaie.

Crema:ouale se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste,se adauga amidonul si nessul dizolvat in 2 lg de apa.Laptel se incalzeste,apoi se toarna in fir subtire peste oua amestecand incontinuu.Se pune totul intr-o cratita pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroase.Se lasa la racire completa.Gelatina se hidrateaza in apa rece,se dizolva cateva secunde la MW si se amesteca in crema.Frisca se bate tare si se adauga cremei racite si se mixeaza.

Asamblare:intr-o tava(daca aveti cu peretii regrabili este perfect daca nu asta e ne descurcam cum putem) se pune primul blat si 2/3 din crema si se da la frigider pana se raceste bine,apoi se pune cel de-al doilea blat,crema ramasa si se da din nou la frigider.Deasupra se intinde frisca(150 ml) batuta cu 1 intaritor de frisca si 1 lg de miere si apoi ciocolata rasa.Se proportioneaza dupa 2-3 h de frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ness" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei
1099.99 lei
699.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 1000 lei
2999.99 lei
1999.99 lei

COMENTARII (23)

getix 1

01.02.2013, 19:04

arata tare bine, de buna nu mai spun, cred ca afost ,, dementiala,, cum a spus doamna Lia mai sus !

sebirizescu 1

01.02.2013, 22:50

like

Alexandra Burz 1

18.01.2014, 23:19

big like

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Patratele cu frisca