Prajitura cu mere, pere si bezea

Am separat albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile le-am frecat cu zaharul pana s-au legat si s-au deschis la culoare. Am turnat uleiul in fir subtire, apoi laptele batut, faina cate putin amestecand continuu cu lingura sa nu se faca cocoloase. La urma am adaugat si praful de copt stins in zeama de lamaie. Aluatul trebuie sa iasa de consistenta unei smantani mai groase, daca mai este nevoie adaugati sau nu faina. Aluatul obtinut l-am pus intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Am dat aluatul la cuptorul la foc mediu pt 10-15 minute.

Pt umplutura: am curatat fructele de coaja si cotoare, le-am clatit, perele le-am taiat in cubulete mici cu cutitul, iar merele le-am dat pe razatoare. Le-am pus pe foc si le-am calit impreuna cu zaharul pt 5-10 minute. Am adaugat grisul si am amestecat. Am pus umplutura peste aluatul care a stat la cuptor si am distribuit cat de cat uniform pe toata suprafata. Am mai dat la cuptor la foc mediu spre mic pt 30 minute. Am batut albusurile cu un praf de sare cu o furculita, in cazul meu, pana au devenit o spuma si nu-mi mai simteam mana:)). Am adaugat treptat zaharul, iar spuma a inceput sa devina ferma si sa se tina pe furculita. (desigur ca voi folositi telul sau mixerul)Am pus si spuma de albusuri peste prajitura dupa ce a expirat timpul si am mai lasat 5-10 minute la foc mic, pana a devenit usor aurie.

Pofta buna!!!