Prajitura cu fructe

3 linguri de zahar, se bat bine spuma ca pentru bezea. Se bate f. bine si la viteza mare, dupa ce spuma sta bat se adauga galbenusurile si se amesteca iarasi. La sfarsit se adauga si 3 linguri de faina rase, se va amesteca cu mana sau cu mixerul la viteza foarte mica.

Pandispanul clasic= 1 ou / 1 lingura de zahar / 1 lingura de zahar

Crema: stafidele se vor hidrata in vin alb sau cogniac, pana intra tot lichidul in ele si se adauga si f. putina apa 250 g de mascarpone Santa Lucia 200 g crema de branza Buko sau Philadelpia 200 ml smantana lichida Cucina 80 g zahar, 1-2 pliculete de intaritor pentru frisca 5 pliculete de zahar brun Bourbon(Kandia)

Blatul dupa ce se amesteca bine, se va lua o tava nu se unge se va PUNE FOLIA DE ALUMINIU SI CERCUL IN MIJLOCUL ACESTEIA, IAR FOLIA SE VA RIDICA PE CERC IN SUS. dupa care se va pune aluatul, care se va da la copt 15-20 de minute. Dupa care se scoate si se lasa in ast6eptare pana se va racii, dupa care se taie in 2 jumatati egale.

Se omogenizeaza bine crema se adauga toate ingredientele si se va unge in strat gros, dupa care se va adauga a doua parte a prajiturii(capacul). Se pune din nou cercul se pune folie si se da la frigider., in momentul servirii se pudreaza cu zahar pudra si se va face un sos de fructe de padure sau zmeura cu smantana lichida si poate si menta se blendeaza si se serveste linga prajitura.

Pofta Buna