Prajitura cu capsuni

de ela in Prajituri, 7 Mai 2014 | 10393 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

se topeste in gura....

Vezi si reteta video pentru "Prajitura cu capsuni"

INGREDIENTE

BLATURI:
5 oua x 2
3 linguri zahar brun(daca nu aveti,puneti alb) X 2
2 linguri zahar alb X 2
4 linguri faina X 2
3 linguri cacao neagra X 2
1 lingura ulei X 2
1 praf de sare X 2
1 plic zahar vanilat X 2
1 plic praf de copt X 2
CREMA:
300 gr capsuni +1lingura zahar pudra
600 gr crema mascarpone+cateva linguri lapte+3linguri zahar pudra+50ml frisca
200 ml frisca lichida +3linguri zahar pudra+1plic intaritor de frisca
JELEU:
300 gr capsuni
3 linguri zahar pudra
1 lingura zahar
2 plicuri gelatina rosie
150 ml apa
GLAZURA:
200 ciocolata neagra
100 gr unt
100 ml frisca lichida
50 ml lichior de oua(sau ce aveti)

ela

Bucataras senzational

43 imi place 53comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu capsuni, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu capsuni:

Taiem cele 300gr de capsuni bucati mai mici,presaram deasupra o lingura de zahar pudra si le punem la scurs intr-o sita.Zeama ce se lasa de la ele o folosim la insiropat blatul de jos al prajiturii.
Cernem faina, cacaoa, praful de ciocolata si praful de copt.
Mixam bine albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi incorporam treptat zaharul si zaharul vanilat si batem bine dupa fiecare lingura adaugata. Adaugam treptat si galbenusurile. Adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt,uleiul si amestecam incet .
Tapetam o tava mare cu hartie de copt in care turnam aluatul si dam la cuptorul preincalzit,la foc potrivit cam 10-12 minute (testam cu scobitoarea blatul).
Scoatem si lasam sa se raceasca.La fel procedeam si cu al doilea blat.Eu am folosit tava mare de la delimano.
Pregatim crema:crema mascarpone o amestecam cu cateva linguri de lapte(crema mea a fost de 80 la suta grasime si a fost foarte groasa).Punem atata lapte cat sa o putem mixa,apoi adaugam si 50ml frisca lichida si zaharul si mixam cateva clipe,nu prea mult caci stricam crema mascarpone.
Separat,mixam frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca,apoi incorporam in crema de mascarpone si mixam cateva clipe.Adaugam capsunile taiate si amestecam usor cu o lingura.
Punem primul blat pe o tava,deasupra punem crema cu fructe si nivelam..
Pregatim jeleul:cele 300gr capsuni le taiem bucati mai mici si le punem in robotul de bucatarie cu zaharul pudra.
Gelatina o topim in 3linguri de apa si o lasam 10minute la inmuiat,apoi adaugam o lingura de zahar si 150ml apa si punem pe foc amestecand mereu pana da primul clocot si oprim focul(nu lasam sa inceapa sa fiarba.Punem amestecul peste capsunile macinate si amestecam bine si folosim imediat amestecul.,il punem peste crema,apoi asezam al doilea blat si presam usor.
Topim ciocolata cu untul ,frisca si lichiorul,lasam putin sa se racoreasca si turnam peste blat,niveland cu un cutit.Dam la rece cateva ore.
Eu am taiat intai prajitura (dupa ce a stat la rece de cu seara)si apoi am pus glazura.Ornam dupa gust.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.