Prajitura "Capsunica"

de RuxyRux in Dulciuri, 2 Iun 2015 | 9370 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Rasfat delicios intr-o zi frumoasa de vara.......... va invit la un desert de neuitat! Nimic nu se compara cu gustul capsunilor de sezon, iar in aceasta combinatie incredibila ne desfata simturile pe deplin! Deci rasfat si dezmat! (ma refer la calorii, desigur!)))))))

INGREDIENTE

3 pungi de piscoturi( in jur de 63 bucati am pus eu, cate 21 pe rand)

Crema de vanilie:

6 oua
1 kg lapte + 100 ml
200 g zahar
100 g faina
vanilie( dupa gust)
50 g unt

Sirop:

600 ml apa
5 linguri de zahar
3 linguri apa
vanilie

Decor:

600 ml frisca lichida
1/2 kg de capsuni sau cate doriti
frunzulite de menta
fulgi de ciocolata neagra

RuxyRux

Bucataras Suprem

23 imi place 34comentează

4 reteta favorita

Taguri: prajitura cu capsuni, capsunica, prajitura cu frisca, piscoturi, retete Dulciuri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Capsunica":

Va ies multe portii din aceasta cantitate...eu am si daruit din prajitura mai bine de jumatate..deci daca faceti pentru mai putine persoane,, reduceti cantitatile!

Prima data am preparat crema de vanilie:

Laptele l-am pus pe foc cu vanilia si l-am infierbantat..

Ouale le-am mixat cu zaharul si faina, apoi am adaugat 100 ml lapte rece si am omogenizat bine, apoi am turnat totul in laptele fierbinte si am amestecat fara oprire pana a inceput sa se ingroase.

Am dat focul mic si am tinut crema pe foc in jur de 7 minute. Am adaugat untul si am amestecat foarte bine si desigur am pus crema la racit.

Frisca am pus-o la rece si apoi am mixat-o.

Siropul:

Pe foc intr-un vas am pus zaharul, vanilia si cele 3 linguri de apa si l-am caramelizat usor. Intre timp am pus apa la fiert (600 ml). Cand zaharul s-a caramelizat am adaugat apa fierbinte si am lasat sa se dizolve bine zaharul caramel. Siropul l-am folosit putin caldut.

Am inmuiat fiecare piscot 1 secunda in sirop si apoi am asezat primul rand in tava, exact ca la tiramisu.

Deasupra am pus un strat de crema de vanilie, deasupra frisca si jumatati de capsuni.

Am pus 3 astfel de straturi, blat de piscoturi, crema de vanilie, frisca si capsuni.

Ultimul strat a fost cel de frisca, apoi am pus deasupra fulgi de ciocolata, capsuni si frunzulite de menta.

O minunatie!!! Toata lumea a mai cerut..... portie dubla, unii chiar tripla! :))))

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "Capsunica"" nu uita sa-i faci un review.