Peste rapid a la Emeril

Se stropeste o tava pentru copt cu ulei de masline .

Asezati in tava rondele de ceapa rosie . sarati-le si stropiti din nou cu ulei .

Pe fiecare rondea de ceapa se aseaza cate o bucata de peste sarata si stropita cu lamaie .

Presarati pestele deasupra cu cimbru verde si boia afumata  .

Stropiti cu putin ulei de masline si asezati peste fiecare bucata de peste cate o felie de lamaie .

Dati tava la cuptor 15-20 minute pana pestele este patruns .

Spre sfarsitul coacerii cu ajutorul unei linguri turnati uleiul scurs in tava peste peste [ pentru a nu se usca prea tare ] .

Noi am servit pestele cu salata de cruditati .