Pere in sos de vin

Curatam perele de coaja si le punem in apa cu zeama de lamaie.

Se pune la fiert vinul cu batonul de scortisoara, zaharul, cuisoarele, 1/2 lamaie, apoi adaugam perele si acoperim. Punem la foc mic sa fiarba, iar dupa cca 10 minute scoatem cuisoarele, lamaiasi batonul de scortisoara.

Perele trebuie sa fie acoperite de vin sau le tot invartem pe parcus.

Dupa ce au fiert perele le scoatem si adaugam miezul de nuca rupt bucati si lasam sa fiarba la foc mic pana scade si incepe sa se ingroase (cca 20 min), sa devina ca mierea.

Se servesc cu sosul de vin