Am făcut dulceață de gutui și am păstrat cojile și semințele. Am adăugat patru mere întregi și am făcut o delicioasă peltea, de o incredibilă culoare roșietică și cu o aromă deosebită.
INGREDIENTE
- coaja și cotoarele de la 2 kg de gutui
- 4 mere puțin acrișoare
- 2 l apă
- 1 kg zahăr
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Peltea de gutui și mere:
Într-un vas se pun 2 l apă și se adaugă coaja și cotoarele de la gutui și merele tăiate în 4 bucăți. Se lasă să fiarbă la foc mic fără a amesteca printre ele să nu se tulbure zeama, până când scade la mai mult de jumătate din volum. Se oprește focul și se lasă puțin amestecul să se așeze și lichidul să se limpezească. Se strecoară apoi lichidul printr-o strecurătoare fină sau printr-un tifon. Se mai lasă să se limpezească timp de 1 oră. Apoi se măsoară 1 l din lichidul rezultat, se pune într-un vas, se adaugă 1 kg de zahăr și se pune la foc mic amestecând continuu, până când zahărul s-a dizolvat. Apoi se fierbe la foc iute până când pelteaua capătă aspectul unui jeleu lichid. Se oprește focul și se pune fierbinte în borcane sterilizate. După ce s-a răcit pelteaua are consistența unui jeleu întărit.
Se servește ca atare sau se folosește le prepararea unor prăjituri cum ar fi savarinele.
Poftă bună!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1252 puncte
1000 puncte
1000 puncte
196 puncte
186 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
