Pate din linte rosie

Curatati morcovul, il taiati bucati mai mari, il puneti la fiert. Cand este patruns, il scoateti intr-un bol si il lasati sa se raceasca. Intr-o oala puneti cam 3 litri de apa, apoi dati drumul la linte. Puneti oala pe foc, presarati sare, piper, amestecul de legume si foaia de dafin. Amestecati din cand in cand in linte, cand incepe sa fiarba. Lintea o sa fie gata cam in 12-14 de minute, pentru ca fierbe foarte repede, o sa observati asta. Puneti o sita pe un bol, rasturnati lintea in sita, o lasati sa se scurga bine si sa se racoreasca. Ceapa curatata o tocati marunt. Intr-o tigaie puneti uleiul, ceapa tocata si o lasati la cel mai mic foc, cat sa se inmoaie putin, dar sa nu se rumeneasca. Transferati intr-un bol lintea, morcovul, ceapa si le pasati cu un mixer vertical. Daca nu aveti mixer vertical, puteti folosi un robot de bucatarie. Adaugati mustarul, sare, piper, praful de usturoi si mararul uscat. Mai pasati pana toate ingredientele sunt omogene iar pateul are o consistenta cremoasa. Daca mai este nevoie de lichid, adaugati din zeama ce a lasat-o lintea cat a stat la scurs. Puneti pateul intr-o caserola, il dati la frigider. Se serveste simplu, cu felii de rosie, cu o salata de legume, masline sau ce va mai place! Sa aveti pofta!