Spalam ardeii, in taiem in doua si ii curatam de seminte si cotoare.
Ii trecem apoi prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie.
Apoi ii punem intr-o cratita incapatoare, adaugam sarea, boabele de piper si foile de dafin.
Punem cratita pe foc, iar dupa ce incepe sa fiarba, amestecam continuu pentru a nu se prinde de cratita si lasam sa fiarba aproximativ 2 ore, pana cand scade zeama lasata de ardeii.
Pasta rezultata o punem in borcanele spalate si sterilizate.
Sigilam borcanele si le acoperim cu o patura groasa.
A doua zi le depozitam in camara.
Dupa deschidere, borcanul se pastreaza in frigider.