Papanasi fierti din branza de vaci

Branza de vaci se marunteste bine cu furculita impreuna cu oul, grisul, faina, putina coaja rasa de lamaie, ca sa fie ca o crema. Se ia cate o lingurita din compozitie cam cat o nuca, se pune pe o foaie de material plastic infainata si se da forma rotunda.

Cand sunt toate gata. se fierb in apa clocotita in cratita de 2 L, mai mult de jumatate cu apa si o lingurita de sare. Se pune capacul, iar dupa ce dau in clocot, se fierb la foc mic 6-7 minute. Se scot cu spumiera si se asaza intr-un graten sa se scurga bine de apa.

Grisul se prajeste in unt pana isi schimba culoarea, apoi se stinge cu apa si se amesteca pana ce se desface grisul (sa nu fie umed). Se lasa grisul la racit, se pune zahar vaniliat si zahar. Cine doreste, poate pune si scortisoara.

Se tavalesc papanasii prin grisul combinat dupa gust si se servesc.