Paine de casa

1.  Se prepara o maia din 100 gr apa calduta, drojdia farmitata, 2 linguri faina si zahar. Zaharul ajuta la dospire.
2. Amestecati si lasati sa se activeze drojdia .
3. Veti vedea ca a inceput dospirea cand maiaua a inceput sa faca bule .
4. Faina alba se pune intr-un castron impreuna cu sarea .
5. Se face o adancitura in mijlocul fainii in care se pune maiaua ce a inceput sa dospeasca .
6. Framantati amestecand faina cu maia adugand uleiul si restul apei caldute .
7. Cand amestecul s-a omogenizat si este usor elastic se acopera cu folie ,se lasa la dospit la loc caldut  cam 30 minute pana isi dubleaza  cantitatea .
8. De obicei eu pun aluatul sa dospeasca la cuptor , la temperatura de 60 grade Celsius .
9. Se framanta usor aluatul si se rastoarna in forma de tort cu pereti detasabili unsa cu ulei .
10. Presarati pe deasupra mixul de seminte pentru un aspect frumos .
11. Se mai lasa la dospit sa creasca timp de 20-30 minute .
12. Puneti la copt[ cuptorul sa fie preincalzit]la 220 grade celsius pentru primele 15 minute , dupa care urmatoarele 30 se reduce temperatura la 180 crade .
13. Paiinea frumos rumenita se scoate din forma si se lasa la racit pe un gratar de inox .
14. Aceasta ajuta la pastrarea unei coji crocante . In cazul in care lasati sa se raceasca paine a in forma s-ar putea sa aveti coaja de jos , Transpirata , umeda .

                       Pofta buna !!!!