Carambola este fructul unui copac ce crește în Indonezia, Filipine, India, Sri Lanka și a cărui secțiune transversală seamănă cu o stea. Se poate consuma crud sau în diverse preparate. Gustul său seamănă cu cel al gutuii. Rețeta propusă este o variantă dietetică a clasicelor ouă umplute.
Feliile de carambola se taie mărunt și se amestecă cu iaurtul.
Oul se taie în două și se îndepărtează gălbenușul.
Cu o linguriță, se umple oul cu iaurtul amestecat cu fructul stea.
Se servește imediat cu salată verde.