Orez natur cu quinoa, vegetale si pere

Se pune apa la fiert, cu puțină sare,  iar când clocotește se pun la fiert orezul și quinoa, cca. 12 minute la foc mediu.

După ce s-au fiert, se clătesc cu apă rece și se scurg de apă, apoi se lasă la loc cald, cât timp preparăm vegetalele.

Ceapa, usturoiul verde, ardeiul kapia se curăță, spală și toacă mărunt. Morcovul și para se taie bețișoare subțiri sau spirale, gen spaghete de legume.

Într-un vas wok sau o tigaie încăpătoare, se pune la încins uleiul de măsline. Se adaugă ceapa, usturoiul, legumele mărunțite și boabele, se amestecă, asezonează de sare, vin, praf de chilli, sos de soia se lasă la gătit la foc rapid, neacoperit cca. 5 minute. Apoi se adaugă și cepșoara, se amesetecă, apoi se adaugă orez și quinoa, se amestecă să se înglobeze toate ingredientele, apoi se mai lasă la ggătit cca. 5 minute la foc mic.

Se consumă ca atare în zile de post sau ca și garnitură lângă un preparat din carne/pește.

Spor și poftă bună!