Omleta cu legume si branza

Calim ceapa in ulei incins cu 2 linguri apa, adaugam rosia tocata si lasam 1 min sa se caleasca impreuna, dupa care adaugam dovlecelul, ardeiul tocat cubulete.

Lasam sa se caleasca impreuna pana ce se inmoaie legumele cca 3-4 min.

Intre timp batem ouale cu condimente si patrunjel, busuioc tocat marunt.

Adaugam peste legume, lasam sa se inchege si cu o spatula, ridicam marginile pentru a curge oul lichid dedesubt.

Cand nu a mai ramas ou lichid, adaugam branza data prin razatoare si punem capacul pentru 2-3 min, avem grija sa nu ardem omleta.