Negresa

Punem intr-un vas: untul, laptele, 2 linguri cacao si lasi la foc mic pana incepe sa fiaba, amestecand usor. 

Cand a fiert, dai vasul de-o parte si opresti intr-o cana, aproximativ 100 ml din acesta compozitie, amestecand-o cu restul de 2 linguri cacao ramase.  

Lasi restul compozitiei sa se raceasca, timp in care separi ouale si cerni faina.   Cand compozitia s-a racit, adaugi galbenusurile, unul cate unul, apoi albusurile batute spuma, adaugi faina si praful de copt stins cu sucul de lamaie.  

Tapetezi o tava (a mea 20x29 cm) cu hartie de copt si torni compozitia.  

Pui prajitura la cuptorul incins la 220 grade, pentru 30 minute.   Cand este gata, o lasi sa se raceasca si torni deasupra glazura (cele 100 ml compozitie oprita anterior).   Portionezi, ornezi dupa bunul plac si servesti.  

Din cantitatile mentionate obtineti aproximativ 24 bucati.