La mine acasa li se zice "Sfinti". Stiu ca a trecut vremea lor, dar abia acum am reusit sa-i public.
E prima oara cand fac si eu mucenici si simteam nevoia sa ma laud....Si mai ales sa vada mama mea care e departe, departe, in tarile calde ...
INGREDIENTE
- 550 g faina alba
- 25 g drojdie
- 2 oua( plus un galbenus pentru uns)
- 150 g zahar
- 250 ml lapte
- 1/2 lgt sare
- 50 g unt
- 50 ml ulei
- 1/2 ceasca smantana
- esenta de rom
- 1 zahar vanilat
- nuca sfaramata
- miere de albine
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenesti:
Aluatul l-am facut la masina de paine, drept care am pus intai faina in masina. Am facut plamada din drojdie, 1 lgt zahar si putin lapte caldut si i-am facut culcus in faina. Am lasat-o la crescut 15 min.
Am batut galbenusurile cu zahar si le-am adaugat in vas, apoi esenta de rom si zaharul vanilat, albusurile batute spuma. Apoi am adaugat laptele putin cate putin, untul, uleiul si smantana.
Am programat masina sa framante aluatul, timp in care eu m-am relaxat nitel. Ca sa iasa treaba buna, nu de alta... Daca aluatul se desprinde usor e gata, daca nu se mai adauga putina faina si se mai framanta. Se lasa la crescut cam 30 min. la cald.
Buuun, trecem la modelare acum:
Am taiat aluatul si am format bilute din care am modelat apoi bastonase. Pe care mai intai le-am rasucit si am format opturile. Pe care le-am asezat intr-o tava pe hartie de copt si le-am uns frumos cu galbenus. Doamne, cat am mai muncit!
Dar si ce buni au iesit...
Am pus tava in cuptorul incins pana s-au rumenit frumos mucenicii. I-am tinut sub observatie tot timpul pentru a nu face vreo boacana si sa ma laud degeaba...
Cand s-au racit putin mucenicii i-am uns bine cu miere de albine si i-am tavalit prin nuca. De obicei am vazut ca se foloseste nuca macinata, dar eu am preferat sa o sfaram doar.
Iata si ce a iesit pana la urma:
TIPS-URI
1
laptele se toarna fierbinte peste faina (se opareste faina, asa stiu de la mama) si iese aluatul mai pufos
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (9)
arata foarte bine, pana acuma am facut numai mucenici cu zeama, dar anul asta o sa fac si asa, abia astept sa vina 9 martie mai ales ca este si ziua mea de nastere 
oi fi eu singura din romania care n-a mancat mucenici niciodata 
Ei asa da....astia sunt mucenicii care i-am mancat pana acum,ani la rand,bineinteles facuti de mama,eu iar nu am timp nici anul asta sa fac...... 
...de cei cu zeama eu nu am auzit pana de curand.. 
....dar tre sa incerc si asa sa fac intr-o zi...ce daca nu e 9 martie??... 
..fac si din astia si din aia zemosi.. 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
