Mini savarine dulci

de artistique in Prajituri, 29 Iul 2013 | 6767 vizualizari

 

Savarina a fost una dintre prajiturile mele preferate din copilarie !

Pofta buna ^^ !

 

INGREDIENTE

  • faina 450 grame;
  • 1 drojdie proaspata ;
  • 1 cana cu lapte;
  • 3 oua ;
  • zahar 350-450 gr zahar(depinde cat de dulci le doriti);
  • 3 linguri de ulei;
  • 10 gr sare;
  • 15 ml esenta de rom;
  • 10 ml esenta de vanilie;
  • praf de frisca 90 gr;
  • smantana grasa de prajituri 200 gr;
  • topping de fructe de padure,capsune sau zmeura ( din comert) sau 2 linguri de sirop de smeura si 1 plic de gelfix ( se face pe aragaz la foc caldut pana ce se omogenizeaza si devine usor tare, se aplica repede pe capace)
  • forme de cupcake.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini savarine dulci:

Se separa galbenusurile de albus.

Albusul se bate cu zaharul  ;compozitia ca de bezea.

Galbenusul il amestecam bine cu putina sare si il adaugam peste compozitia de bezea.

Se adauga pesmetul in care am pus faina si putin lapte plus cele 3 linguri de ulei ...si am amestecat treptat ca sa nu se lase compozitia. Adaugam si drojdie proaspata si framantam bine, apoi lasam la dospit compozitia putin intr-un vas acoperit cu o carpa umeda.

Intre timp se ung formele cu ulei ,iar dupa ce s-a dospit putin compozitia se umplu formele  cam trei sferturi cu compozitie.

Le adaugam la cuptor,   in prealabil incalzit la 180-200 grade timp de 20-30 minute.

Intre timp preparam siropul cu apa calduta intr-o oala mai mica si o punem pe foc si adaugam zahar ,lasam sa fiarba pana se ingroasa putin continutul.

Luam de pe foc olicica ,o lasam deoparte sa se raceasca nu forte mult apoi adaugam esenta de rom si cea de vanilie.

Dupa ce savarinele s-au copt ...le scoatem si taiem capace bombate de care nu avem nevoie. Le taiem de mai sus de mijloc , si baza o pastram ca si capac de savarina...Acum le insiropam cat mai bine cu siropul facut de noi ,caldut ,si le lasam sa se raceasca foarte bine. Insiropam si capacele cu grija , cateva secunde, ca sa nu se rupa.Separat batem frisca bine cu robotul, adaugand praful de frisca, lapte si 1-2 linguri de smantana grasa de prajituri.

Umplem savarinele cu frisca si adaugam  capacele , iar deasupra punem topping de fructe dupa preferinte.

Se lasa cel putin doua ore la rece apoi se servesc.

Mai puteti face cu gelfix si sirop de zmeura capacele... dar dureaza mai mult ( eu asa le-am facut in prima instanta dupa cum vedeti in poze)


 

 

TIPS-URI

1

Le testam cu scobitoarea pentrua vedea daca sunt coapte.

2

Ca sa nu se lase frisca sa o bagati in congelator 5-10 minute ( depinde de cum raceste frigiderul vostru)

3

Mai puteti pune in loc de topping niste dulceata groasa de visine; ( este mai simplu si mai rapid)

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini savarine dulci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (4)

MotanLaOale 1

29.07.2013, 11:20


Totul este "la ochi" Miha! )

Rocsi 1

29.07.2013, 12:13

Foarte bune!

artistique 1

29.07.2013, 12:59

Scuze, la cate am de facut...nu am mai apucat sa imi notez , le iau gramajele ochiometric de obicei.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Poale-n brâu moldovenești - Rețeta tradițională cu aluat pufos și brânză dulce

ieri la 09:59

Biscuiți cu Nutella - Rapizi și delicioși

ieri la 09:49

Șuberec - Rețeta de casă cu gust autentic

ieri la 09:30

Maioneză de casă - Rețeta cu reușită garantată

pe 28.11 la 10:07

Cartofi evantai  – Rețeta perfectă pentru o garnitură delicioasă și aspectuoasă

pe 27.11 la 10:46

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Savarine