Un fel de mancare tipic napoletan ...midiile cu ptrunjel sunt usor de preparat si foarte gustoase!
Mediile se curata foarte bine cu ajutorul unui burete de sirma sub jet de apa rece.Se rupe '' barba'' cu grija.
Intr-o tigaie punem un pahar cu apa si midiile.Cand acestea s-au deschis,se scot din tigaie.Apa se arunca.
Cele care nu s-au deschis , se arunca deoarece nu sunt bune.
Punem in tigaie la foc protrivit uleiul de masline,putina apa si midiile.Dupa cateva minute adaugam patrunjelul tocat marunt si zeama de la o jumatate lamaie.
Se servesc calde.
1
Puneti midiile inainte de a le gati in apa rece cu sare.Astfel va iesi nisipul din ele!
2
Pentru un gust mai picant se poateadauga ardei iute tocat foarte marunt!