Langosi cu branza sarata

Aluatul:
Laptele il punem pe foc intr-un ibric pana devine caldut.
Intr-un bol, punem drojdia, zaharul, putin lapte caldut, o lingura de faina si le amestecam bine. Lasam cam 15 minute sa se umfle.
Intr-un bol cernem faina. Adaugam sarea, smantana si drojdia, incepem sa framantam.
Punem laptele caldut, framantam bine pana obtinem un aluat omogen si putin lipicios.
Daca mai este nevoie de faina sau lapte, mai adaugati putin.
La final incorporam uleiul.
Acoperim aluatul si il lasam la dospit, la loc cald, cam o ora, o ora si jumatate.

Umplutura:
Branza de oi o framantam cu mana intr-un bol.
Adaugam cascavalul ras, le amestecam.
Stropim cu ulei de masa de lucru, rasturnam aluatul dospit.
Rupem 8 bine de dimensiuni aproximativ egale.
Luam fiecare bila in parte, intindem o foaie subtirica si dreptunghiulara.
Punem branza pe o parte din dreptungi, iar cu cealalta venim si acoperim umplutura, presam marginile cu degetele. Procedam astfel cu toate.

Intr-o tigaie incingem ulei.
Rumenim langosii rand pe rand, pe ambele parti, apoi le scoatem pe un platou, pe servetele de bucatarie.

Le servim calde, simple, cu o cana de lapte, un ceai, iaurt sau cum va mai place.
Sa aveti pofta!