Jardineira cu carne de vita

de cristeena20 in Vita, 2 Iun 2014 | 12432 vizualizari

INGREDIENTE

400 gr carne de vita(pulpa)
1 ceapa, 3 catei de usturoi
ulei de masline
sare, piper, cub knorr, praf de usturoi cu ardei; pasta de ardei rosu
1 pahar de vin alb
cimbru verde
foaie de dafin
1 chilli
4 linguri pasta de rosii (sau 1 pahar suc de rosii)
2 morcovi
1 ardei gras
1/2 dovlecel verde
1 cana de mazare
4 cartofi
1/4 varza dulce
1 mana de paste fussili
patrunjel verde

cristeena20

Bucataras Chef

28 imi place 20comentează

5 reteta favorita

Taguri: tocanita de legume, tocanita de vita, retete Vita

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jardineira cu carne de vita:

- Carnea se taie cuburi potrivit de mari.

- In cratita punem ceapa tocata marunt la calit in ulei de masline si apoi dupa 3 minute adaugam usturoiul pisat. Mai lasam sa se caleasca bine si adaugam carnea. Amestecam sa se rumeneasca pe toate partile si adaugam morcovii taiati rondele sau buduri, ardeiul la fel taiat patrate mai marisoare. Punem pasta de paprika, sare, piper, cubul knorr, pasta de rosii sau bulionul, cimbru verde , dafinul si stingem cu vin alb. Lasam putin sa scada vinul 5 minute, amestecand si apoi turnam apa fierbinte. Punem 1 chilli maruntit si acoperim. Dupa cca 20 minute adaugam mazarea, varza taiata nu foarte marunt, dovlecelul cu coaja cu tot (curgette) si cartofii cuburi. Mai aduagam apa daca e nevoie si acoperim, lasand sa fiarba la foc mediu. Cand legumele sunt fierte aduagam pastele si apa cat sa treaca peste ele...si acoperim inca 7-8 minute. La final presaram cu patrunjel verde tocat .

- Este o mancare cu un gust minunat de legume si carnea de vita este o carne usoara, deloc grasa.

TIPS-URI

Carnea mea a fost destul de tanara, asa ca nu a necesitat sa fiarba mult . Daca a voastra este mai dura, faceti mai intai tocanita de carne, fierband cat e nevoie si abia cand e aproape fiarta adaugati legumele.

Daca ti-a placut reteta noastra "Jardineira cu carne de vita" nu uita sa-i faci un review.