Inghetata de cafea cu sos de vin

de La Ancuta in Dulciuri, 20 Mar 2011 | 5664 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pe ultima suta de metri reusesc si eu sa postez o retata cu cafea si vin, ingredientele propuse de Carmen (Bucataria Furnicutilor) pentru provocarea lunii martie din Dulce Romanie. Mi-a placut foarte mult acesta provocare, si asta pentru ca iubesc cafeaua :). Pentru ca imi doresc sa vina vara, m-am gandit ca o inghetata ar fi perfecta.

INGREDIENTE

Pentru inghetata:

100 g zahar
4 cesti de cafea espresso
3 galbenusuri
300 ml frisca lichida

Pentru sosul de vin:

250 ml apa
250 g zahar
1 varf de ctit scortisoara macinata
125 ml vin rosu
125 g cirese fara samburi

La Ancuta

Bucataras senzational

17 imi place 23comentează

0 reteta favorita

Taguri: inghetata, cafea, vin, cirese, retete Dulciuri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de cafea cu sos de vin:

Caramelizam 50 g zahar si il stingem cu cafeaua. Lasam pe foc sa fiarba pana scade la jumatate apoi lasam sa se racoreasca.

Galbenusurile le mixam spuma cu 50 g zahar iar apoi le punem pe foc, la bain marie pana se ingroasa.
Dam de pe foc si adaugam amestecul de cafea cu zahar. Amestecam bine pana se omogenizeaza iar apoi dam la racit.

Batem frisca bine si adaugam crema de galbenusuri si cafea rece.
Omogenizam bine iar apoi punem in cutii si dam la congelator.
Eu am lasat-o peste noapte.

A doua zi am pregatit sosul de vin. Am pus toate ingredientele intr-un vas si le-am pus pe foc. Am lasat sa fiarba 10 minute, dupa care am dat la racit.
Dupa ce s-a racit trecem sosul prin sita sau pasam in blender.

Servim inghetata cu sos de vin si cirese.
Este o inghetata foarte fina si racoritoare iar combinatiea cu sosul de vin este deosebita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Inghetata de cafea cu sos de vin" nu uita sa-i faci un review.