Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa

de Ina in Mancaruri cu carne, 3 Dec 2013 | 36378 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa
Carnea de iepure este apreciata pentru textura sa delicata si gustul sau fin, fiind o alegere sanatoasa datorita continutului redus de grasimi si bogatiei in proteine. Una dintre cele mai delicioase modalitati de a prepara iepurele este sa-l marinam si apoi sa-l gatim la cuptor, obtinand astfel un preparat suculent si plin de arome.
Multumesc, gourmandine.ro ! :)

INGREDIENTE

Ingrediente Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa
un iepure de curte

Pentru marinata:

1 ceapa
1 morcov
4-5 catei usturoi
1 lingura de legume uscate
sare

Pasta pentru uns:

1 lingura margarina
3 linguri ulei de masline
1 lingura legume uscate
o lingurita cu sare
1 lingura boia dulce de ardei
1/2 lingurita piper

Ina

Bucataras Chef

29 imi place 23comentează

4 reteta favorita

Taguri: iepure la cuptor, iepure, cuptor, reteta iepure, iepure marinat, retete Mancaruri cu carne

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa:

Cum se prepara Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa

Marinata: Intr-un vas incapator punem 1 litru apa, adaugam ceapa taiata solzisori, morcovul rondele si usturoiul felii . Condimentam cu sare si legume uscate.

In aceasta marinata asezam iepurele portionat si lasam totul in frigider cel putin 12 ore.

Dupa ce trec cele 12 ore scoatem carnea din marinata si o scurgem bine intr-o strecuratoare.

Scurgem apoi si legumele din marinata, pentru ca le vom folosi in etapele urmatoare.

Sos pentru uns carnea de iepure :

Intr-un castronel punem uleiul de masline, margarina, legumele uscate, sare, boia dulce de ardei, piper si amestecam totul pana vom obtine o pasta omogena.

Ungem carnea de iepure scursa cu pasta obtinuta si o punem in tava, peste punem legumele, scurse si ele in prealabil, stropim totul cu putin ulei si introducem tava la cuptor pentru cca 1 ora, pana se rumeneste frumos.

Eu am pregatit reteta la cuptorul cu halogen . Nu am uns vasul cu ulei si am adaugat, pe langa legumele folosite la marinata, cartofi fierti pe jumatate si ciuperci crude intregi. La jumatatea timpului de preparare am intors bucatile de carne , pentru rumenire uniforma.

Am servit iepurele cu salata de ardei copt, langa legume gatite in amestecul de mirodenii si sucul scurs in timpul prepararii carnii .

Recomandam si iepure inabusit sau iepure umplut

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure marinat , la cuptor, reteta deosebit de delicioasa" nu uita sa-i faci un review.