Gulas de strut

Lasi carnea de strut sa se dezghete in frigider, in ambalajul original, sigilat. Speli carnea inainte de preparare, dupa ce s-a dezghetat. 
Tai ceapa, o speli si o tai marunt. Cureti morcovul si il speli impreuna cu ardeiul gras si apoi le tai cubulete. Telina o cureti, o speli si o razi prin razatoarea fina. Rosia o speli si o tai cubulete. Cartofii ii cureti, ii speli si ii tai cuburi mici. Patrunjelul verde il speli si il tai marunt.
(Eu obisnuiesc sa-i trag un clocot carnii, pentru a scoate sangele si a o curata mai bine).
Ceapa o inabusim in ulei si 100 ml apa, impreuna cu rosia, morcovii, ardeiul gras si telina. Adaugi bucatile de carne, cca. 200 ml apa si lasi sa fiarba cca. 40 de minute. In sosul cu carne, adaugi cartofii taiati cubulete, usturoiul zdrobit, pasta de tomate, boia de ardei dulce, boia de ardei iute, sare si piper si continui fierberea cca 25-30 de minute. Servesti gulasul cald, cu patrunjel verde.