Galuste cu piersici

Punem cartofi curatati si taiati la fiert , dupa ce s-au fiert bine ii pasam si ii dam la racit.Dupa racire adaugam oul si faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine.Intre timp taiem cuburi maricele de piersica si le punem la scurs.

Luam bucati de aluat le facem mingiute apoi le aplatizam in palma ,punem in mijloc cubul de piersica si unim marginile pentru a obtine o bila .

Punem apa la fiert ,dupa ce a clocotit adaugam bilutele si dam focul la mic(cu o lingura de lemn le deprindem usor de pe fundul cratitei) ,cand se ridica deasupra le scoatem cu o pleta si le dam prin miez de nuca macinat amestecat cu zahar si zahar vanilinat.