Calesc in ulei,timp de 5 min,baconul si chorizo taiate cubulete,apoi adaug ficateii si ii calesc ptr 7 min,adaug vinul si mai las, tigaia acoperita cu un capac, pe foc inca 3-4 min,apoi inchid si adaug usturoiul taiat rondele,cateva felii de chili,sare,piper si patrunjelul verde tocat.
Servesc cu piure si salata sau muraturi.