Estonian kringel

de diaconta in Dulciuri, 18 Dec 2011 | 7099 vizualizari

 

Parcă n-am rezistat să nu fac ceva dulce,mai ales ca afară ninge cu fulgi mari,să speram că va fi la fel de frumos de Sărbători ca ş anul trecut.Si ce putea fi mai potrivit decât un colacel cu aromă de scortişoară,pufos la interior şi cu o crustă uşor crocantă.Adică Estonian Kringel,un alt dulce ce se propagă precum o epidemie.L-am văzut la Just Love Cooking,la Alice,la Miha si la multi altii.Reteta-i „fix-pix ,cum ar zice Miti,dar sa stiti ca o portie este mult prea putina.Ca sa nu mai zic de mirosul de scorţişoară care se împrăştie în toată casa.
Gata,hai sa-l „confectionam”,ca doar aici e site culinar nu conferinta.

 

INGREDIENTE

  Pentru coca:

  • 300 gr faina
  • 15 gr drojdie
  • 30 gr unt
  • Un galbenus
  • O lingurita zahar
  • 140 ml lapte caldut
  • Un praf de sare

  Pentru uns:

  • 7o gr unt
  • 3-4 linguri zahar brun
  • 2 lingurite scortisoara
  • 30 gr stafide
  • rom
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Estonian kringel:

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut si o lingura de faina(sa nu fie fierbinte).Lasam pana cand amestecul incepe sa dospeasca si creste ca si o spuma.Cernem faina intr-un vas,punem un praf de sare.Adaugam galbenusul de ou,untul topit si racit.Punem si amestecul de drojdie,restul de lapte si incepem sa framantam.Vom obtine un aluat mai elastic,putin diferit de cel de cozonac,care este mai moale.Framantam pana cand nu se mai lipeste de mana.Acoperim vasul cu un prosop si lasam la dospit intr-un loc caldut,fara curenti de aer.

Asteptam pana cand coca isi dubleaza volumul.

Stafidele le punem la inmuiat cu putin rom.

Amestecam untul cu zaharul brun si scortisoara.

Aluatul dospit il mai framantam putin,apoi intindem o foaie  dreptunghiulara de un cm grosime.Ungem foaia cu amestecul de unt cu scortisoara.Pastram putin unt pentru a unge deasupra.

Presaram stafidele(dupa ce le-am strecurat),apoi rulam foaia cat mai strans.Cu un cutit,taiem ruloul in doua pe lungime,lasam doar cativa centimetri netaiati la un capat.

Rasucim cele doua bucati de aluat,lasand partea taiata la exterior.Astfel vom obtine acel aspect deosebit.Unim cele doua capete,obtinand astfel un colacut.Ungem deasupra cu untul cu scortisoara pastrat.Il asezam apoi  intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Punem in cuptorul preincalzit si lasam 25-30 de minute.

Se poate face si o glazura .Mie mi-ar fi placut o glazura din crema de branza cu lamaie,dar pentru ca pofta era prea mare,m-am multumit sa-l servesc cu niste iaurt grecesc.
Mmmmmmmmm adica ….minunat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Estonian kringel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (72)

diaconta 1

20.12.2011, 11:15

Ionela hai fuguta

simona119 1

08.02.2012, 16:26

absolut divin

diaconta 1

08.02.2012, 16:34

Simona multumesc
tare bun este

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Kringel estonian