Desert savarine cu ciocolata

de cristina1985 in Prajituri, 29 Iul 2017 | 3356 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 200 g faina
  • 50 g cacao
  • 2 oua
  • 160 ml lapte cald
  • 30 ml ulei
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lg zahar
  • un praf sare
  • Sirop:
  • 400 ml apa
  • 150 g zahar
  • 1 fiola esenta rom
  • Umplutura 1:
  • 1 plic frisca
  • lapte
  • Umplutura 2:
  • 500 ml lapte
  • 2 oua
  • 3,5 linguri zahar
  • 4 lg amidon
  • 2 plicuri zahar vanilinat
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • Ornat:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 5 lg lapte
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert savarine cu ciocolata:

Aluatul: Se amesteca laptele cald cu zaharul si drojdia. In alt bol, cernem faina si cacaua, adaugam sarea, ouale, uleiul si compozitia de lapte cu zahar si drojdie si se amesteca. Se acopera vasul si se lasa la crescut 1 ora si 30 minute sau pana isi dubleaza volumul. Se pun in forme de briose, unse cu unt si tapetate cu faina. In total, trebuie sa iasa 12-13 bucati. Se tin 20 minute, la 180 o C. Se lasa la racit.

Siropul: Se fierbe apa cu zaharul, iar cand a dat in clocot, se inchide focul si se adauga esenta rom.

Umplutura 1 : Eu am facut savarine si cu frisca si cu crema de vanilie. In cazul in care faceti ca mine, va trebuie doar 1 plic de frisca si lapte, cat scrie pe plic.

 In cazul in care le faceti pe toate cu frisca, se bat 450 ml frisca cu telul sau mixerul. Se adauga 3-4 picaturi zeama lamaie si 1 lg zahar.

Umplutura 2: Se pune la fiert laptele. In alt vas, se amesteca ouale cu zaharul, zaharul vanilinat, esenta vanilie (care de obicei se pune la urma, dar pentru ca uit de ea, o pun la inceput), amidonul, pana se face ca o crema. Cand laptele face spume, se adauga aceasta crema de oua , treptat, amestecand mereu, pentru a nu se face cocoloase. Se fierbe 15 minute, la foc mic, amestecand tot timpul. La sfarsit, cand este gata, se presara zahar pudra, pentru a nu face pojghita.

Savarinele racite se inmoaie in sirop cateva minute, pe fiecare parte. Se intorc si se taie capacelul, dar nu in intregime. 

Ornat: Se topeste ciocolata in 5 lg lapte. 

Se ung capacelele cu ciocolata. Se umplu cu crema de vanilie (o parte ) si/sau frisca restul.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert savarine cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert rulada cu ciocolata si gem de zmeura