Desert prajitura din albusuri si coacaze rosii

Albusurile se lasa la dezghetat. (eu le-am strans in timp in congelaror)

Coacazele rosii se lasa intr-o sita sa se scurga.

Albusurile se bat tare cu un praf de sare.

Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se intareste ca pentru bezele.

Se adauga uleiul si se omogenizeaza.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza cu spatula usor de sus in jos.  

Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina se toarna compozitia si se niveleaza.

Coacazele rosii se presara cu zahar pudra si se pun deasupra compozitiei in tava.

Se introduce in cuptorul preincalzit 35-40 minute.

Se face testul cu scobitoarea.

Se lasa in tava la racit 10-15 minute si apoi se scoate pe un tocator la racit.

Se taie si se poate presara cu zahar pudra.

Pofta Buna!