Desert prajitura cu foi cu nuca si crema de lime

de Lau in Prajituri, 13 Apr 2018 | 2879 vizualizari

 

Bunatati de Paste

 

INGREDIENTE

  • Foi:
  • 2 oua
  • 100 g unt
  • 100 g untura
  • 200 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 1 lime
  • esenta de vanilie
  • 1 praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • aprox 700 g faina
  • Crema:
  • 4 galbenusuri
  • 1 l lapte
  • 150 g zahar
  • 7 linguri amidon
  • 200 g mascarpone
  • 2 lime
  • esenta de vanilie
  • 1 cutie compot de fructe
Portii: 25
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foi cu nuca si crema de lime:

Foile: Amestecam 500 g faina cu zaharul, nuca macinata.

Intr-un  bol amestecam untul cu untura, laptele, coaja de lime, adaugam esenta de vanilie, praful de copt, bicarbonatul stins in zeama de la 1/2 lime. Treptat punem faina amestecand cu o lingura pentru inceput, dupa care framantam cu mana pana ce rezulta un aluat omogen si elastic.

Invelim in folie alimentara si dam la rece 30 minute.

Scoatem aluatul si il impartim in 4 bucati egale, fiecare bucata o intindem pe masa presarata cu faina si o mutam apoi cu ajutorul sucitorului pe dosul tavii de aragaz. Coacem pe rand foile la foc potrivit pantru cateva minute, apoi le lasam la racit.

Crema: Intr-un bol batem galbensurile cu putin lapte, adaugam amidonul, amestecam pana ce este bine omogenizat. Turnam amestecul peste laptele fierbinte amestecand continuu.

Punem pe foc potrivit amestecand continuu cu un tel pana ce se ingroasa ca o budinca, apoi adaugam zeama de la lime si coaja daca dorim, esenta de vanilie si amestecam bine. Acoperim cu o folie alimentara si lasam crema sa se raceasca.

Intr-un vas mixam mascarponele, adaugam treptat crema racita mixand la viteza mica pana ce se omogenizeaza bine.

Adaugam in crema fructele scurse bine si amestecam cu o spatula.

Ansamblare: In tava in care am copt foile adaugam prima foaie, apoi crema si tot asa pana terminam cu ultima foaie. Apasam usor si adaugam ceva greu deasupra si dam la frigider peste noapte. A doua zi se poate portiona.

Se decoreaza cu zahar pudra sau cu ciocolata topita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi cu nuca si crema de lime" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Eclere cu glazura de ciocolata amaruie