Se bat albusurile spuma. Se adauga zaharul. Se bat in continuare si se adauga untul, galbenusurile si faina amestecata cu cacaua. Se omogenizeaza bine, iar compozitia se pune intr-un pos.
Se unge cu unt o tava intinsa sau se pune hartie de copt si se pun gramajoare de compozitie in tava. Se pun bucatele de ciocolata si nuca pe fiecare fursec. Se coc 15 minute la foc moderat.