Desert budinca de iaurt

Separam galbenusurile de albusuri si mixam albusurile spuma.
Mixam apoi galbenusurile cu zaharul timp de 5-6 minute, sau pana cand devin o crema albicioasa.
Adaugam iaurtul peste crema de galbenusuri si mai mixam 1-2 minute sa incorporam bine.
Adaugam peste compozitia de iaurt si amidonul, faina si esenta si amestecam cu o spatula.
La final adaugam albusurile spuma si incorporam usor.

Tapetam o forma cu pereti detasabili cu hartie de copt si turnam compozitia de budinca. Coacem budinca in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. O lasam la racit si o pudram cu zahar pudra.