Crochete de cartofi cu ciuperci

Curatam cartofii, ii taiem in 3-4 si ii punem la fiert. Dupa ce s-au fiert, ii pisam, apoi ii amestecam cu margarina, oul si condimentele (boia, piper, sare). Adaugam si faina pana cand compozitia se poate modela.

Separat, calim ceapa taiata marunt. Adaugam si ciupercile taiate marunt si le lasam pe foc 4-5 minute. Condimentam cu sosul de soia, sare si piper. Lasam la racit.

Ne infainam bine mainile cu faina, luam 2 linguri din compozitia de cartofi,o intindem usor pe palma si o umplem cu telemea si sosul de ciuperci. Impechtem bine crochetele si le asezam pe o tava bine infainata.

Ungem crochetele usor cu ou si le dam cu pesmet apoi le punem in tigaie la prajit pana cand se rumenesc.   

Pregatim si crema de branza astfel: amestecam branza, smantana si patrunjelul tocat.

Si, insfarsit am terminat! Serviti crochetele calde sau reci !
Decoram crochetele cu screma de branza cu ajutorul posh-ului.